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甜菊糖的优点

       作为一种植物无热量代糖品,甜菊糖苷对于那些正在为他们的健康生活方式均衡和体重管理计划寻找一种纯天然无热量増甜剂替代品的消费者而言,是一次完美的,前所未有的机会。甜菊糖设备的成产技术人员对甜菊糖的优点也是赞不绝口的,小编将它们归纳如下:
       1、安全性高。甜菊糖苷原产地(南美巴拉圭、马西等地)的居民食用已有几百年历史,至今未发现有任何毒害。
       2、低热值。用于制作低热量食品、饮料,非常适用于糖尿病、肥胖病、动脉硬化患者食用。
       3、甜菊糖苷易溶于水和酒精,与蔗糖、果糖、异构化糖等混合使用口味更佳。
       4、甜菊糖苷属非发酵性物质,性质稳定,不易霉变,在食品、饮料等制作中不会发生变化,也易于储运。长期食用不会引起龋齿。
       5、甜菊糖苷味似蔗糖,又有独特的清凉、甘甜的特点。可用于制作风味食品、糖果等。也可用作矫味剂。抑制某些食品、药物的异味、怪味,代替蔗糖用于制药、生产糖浆、冲剂、丸剂。还可用于调料、酱菜制品、牙膏、化妆品及香烟等。
       6、稳定性,在通常的食品饮料加工条件下,甜菊糖苷的性质是相当稳定的,有利于降低粘稠度,抑制细菌生长,延长产品保质期。
       (1)、对酸、碱、热的稳定性。
       在PH3(室温)条件下,180天基本不发生分解损失,也不起沉淀。
       在PH3-9范围内加热到100℃,1小时无任何变化
       (2)、光稳定性。无论是粉状还是溶液,对日光十分稳定。
       (3)、非发酵性。长期储存不会发霉变质,制成品经热处理无蔗糖的褐变现象。
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